Lang ist\u2018s her, im M\u00e4rz letzten Jahres besuchten Yves und Fritzi die Hafenk\u00e4serei. Danach folgten Europawahl und diverse Ver\u00e4nderungen der Internationalen Lage. So r\u00fcckte die Reportage etwas in den Hintergrund. Nun liefern wir nach und erz\u00e4hlen euch von unseren Erlebnissen.<\/p>\n\n\n\n
Ein leichter Wind weht durch unsere Haare und unser Blick wandert \u00fcber die Szenerie des Hafens, wir betreten das Geb\u00e4ude der Hafenk\u00e4serei. Herzlich werden wir von Danniel Asselmann dem Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer begr\u00fc\u00dft. Das Geb\u00e4ude ist einladend gestalten und sofort f\u00e4llt uns die Glasfront auf, hinter der Maschinen und Tanks Milch zu K\u00e4se verarbeiten. Die Hafenk\u00e4serei wurde 2014 von Ann-Paulin S\u00f6beke gegr\u00fcndet, in 4ter Generation f\u00fchrte sie das Handwerk ihrer Famile weiter. Die Idee? Eine Schauk\u00e4serei die einblicke in die Produktion bietet. Dies allerdings nicht schwer erreichbar im l\u00e4ndlichen Raum sondern mitten in der Innenstadt.<\/p>\n\n\n\n
Auch der Hafen und das Geb\u00e4ude ist sehr geschichtstr\u00e4chtig und die Historie des Hafens eine Recherche Wert.<\/p>\n\n\n\n
Die Hafenk\u00e4serei ist dabei schon lange nicht mehr eins. Die Firma teilt sich in einen Eventbereich und den Verkauf von K\u00e4se auf. Bei Events gibt es (fast) keine Grenzen mehr, von Hochzeiten bis zum Meetingraum, von Kinderf\u00fchrungen zum Betriebsausflug. Die Aktivit\u00e4ten entwickeln sich st\u00e4ndig weiter. So auch der Gastronomie teil des Betriebes. Mit dem Blick auf dem Hafen ein K\u00e4sefound\u00fc essen? H\u00f6rt sich nach einem Plan an. Auch der K\u00e4se ist alles andere als langweilig so gibt es beispielsweise ein Produkt in Kooperation mit dem M\u00fcnsteraner Finne-Bier. Auch wenn das f\u00fcr uns wohl noch nicht allzu relevant ist l\u00e4sst sich auch allerhand anderes an K\u00e4sen online bestellen. Auch in einigen K\u00e4setheken lassen sich die Produkte entdecken. F\u00fcr das besondere Geschenk lassen sich sogar Bilder auf die K\u00e4sekreationen drucken. Also dein Gesicht auf einem K\u00e4se? Hier wirds m\u00f6glich!<\/p>\n\n\n\n
Alles bei der Hafenk\u00e4serei steht unter dem Motto der Nachhaltigkeit und Regionalit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n
Wie w\u00fcrde die Hafenk\u00e4serei sich in drei Worten beschreiben? „Transparent, Vielf\u00e4ltig, Besonders.“<\/p>\n\n\n\n
Wir bedanken uns sehr f\u00fcr die M\u00f6glichkeit hinter die Kulissen zu schauen.<\/p>\n\n\n\n
*Foto von Yves Kool<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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